日前,中鐵十七局集團(tuán)二公司武漢新洲項(xiàng)目食堂多了幾張“生面孔”。他們不是項(xiàng)目的人,卻在食堂與職工圍坐在一起吃了一天的飯。飯罷,還與職工們?nèi)齼蓛傻亟徽勚瑫r(shí)不時(shí)在本子上記錄著。
原來(lái),為提升一線(xiàn)職工用餐質(zhì)量,該公司工會(huì)將食堂意見(jiàn)征集方式由原來(lái)的“短信式”變?yōu)楝F(xiàn)在的“現(xiàn)場(chǎng)式”,讓工會(huì)干部下沉至各項(xiàng)目食堂,與食堂管理員一起“買(mǎi)一次菜”“算一筆賬”,與項(xiàng)目干部職工一起“吃一餐飯”,近距離了解職工心聲、考察食堂管理情況,手把手協(xié)助項(xiàng)目食堂改進(jìn)飯菜質(zhì)量,卡控采購(gòu)成本。武漢新洲項(xiàng)目就是該方案的第一個(gè)落實(shí)點(diǎn),而出現(xiàn)在項(xiàng)目食堂的“生面孔”,正是該公司工會(huì)工作人員。
“有力的后勤管理是干部職工戰(zhàn)斗力產(chǎn)生的重要保障。抓住了職工們的胃,才能團(tuán)結(jié)住大伙兒的心。”該公司工會(huì)主席張斌介紹道,“盡管此前也制定了相應(yīng)的食堂管理保障方案,但短信征集意見(jiàn),只有滿(mǎn)意或不滿(mǎn)意選項(xiàng),職工更個(gè)性化、更深層次的需求還是無(wú)法采集。在成本管控方面,由于各項(xiàng)目采購(gòu)環(huán)境不同,餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)一概而論的話(huà)也不合理,‘三個(gè)一’保障方案正是解決這些問(wèn)題的‘良方’。”
“從一年前我來(lái)項(xiàng)目到現(xiàn)在,食堂一直是‘老師傅、老菜譜、老味道’,長(zhǎng)期吃很容易吃膩。”“如果每餐能有餐后水果或者一道甜菜就好了。”……在考察總結(jié)會(huì)上,該公司工會(huì)副主席黨欣將收集到的職工訴求一一宣讀,并要求食堂給出整改意見(jiàn)。
“離項(xiàng)目部最近的只有一個(gè)超市,菜價(jià)普遍比較貴,菜的品種也就那幾樣,有限的經(jīng)費(fèi)、更高的要求,我們也很難。”面對(duì)職工們提出的訴求,廚師和食堂管理員也是滿(mǎn)腹委屈。經(jīng)過(guò)與食堂管理員一起買(mǎi)菜,工會(huì)干部也發(fā)現(xiàn)該情況的確屬實(shí)。
解決問(wèn)題還得從食材采購(gòu)源頭抓起,通過(guò)幾番實(shí)地考察和問(wèn)詢(xún),工會(huì)干部發(fā)現(xiàn)項(xiàng)目部周邊很多村民自己種菜、開(kāi)魚(yú)塘,菜價(jià)魚(yú)價(jià)不但都低于市場(chǎng)價(jià),而且都很新鮮。工會(huì)干部隨后與食堂管理員一起“算了一筆賬”,如果把食材采購(gòu)點(diǎn)從商超改為農(nóng)戶(hù)家,不僅成本能降低,職工口中的“老菜譜”也能得到改善。按照新采購(gòu)模式來(lái)算,餐費(fèi)每日還能有所結(jié)余。“結(jié)余的餐費(fèi)還可以采購(gòu)餐后水果或甜點(diǎn),也可以攢下來(lái)隔段時(shí)間舉行一次會(huì)餐,給大家改善伙食。”項(xiàng)目食堂管理員金師傅高興地說(shuō)道。
“唇齒留香的紅燒茄子、外酥里嫩的醬香燒餅……自‘生面孔們’來(lái)過(guò)后,近一個(gè)月以來(lái),食堂的飯菜餐餐花樣不斷,讓人胃口大開(kāi)。”項(xiàng)目財(cái)務(wù)部會(huì)計(jì)白亞玲笑著說(shuō),項(xiàng)目干部群眾士氣大漲,施工生產(chǎn)取得層層突破。這不,前幾天首榀箱梁剛架設(shè)成功,后腳就又舉辦了橋梁施工觀摩會(huì)。
□閆宇海 侯佳冰
責(zé)任編輯:寧黛艷
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