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　　他叫尹玉林，四川樂(lè)山人，老鐵兵，跟著項(xiàng)目干了20多年，燒得一手好菜。川菜、湘菜、面條、餃子，各地風(fēng)味菜不在話下；蔬菜瓜果，到他手里都成了“山珍海味”。
　　項(xiàng)目流動(dòng)性強(qiáng)，到哪老尹的“魔法廚房”就開(kāi)哪；成員多，設(shè)備專業(yè)、配套齊全，條件一流；一到飯點(diǎn)，音樂(lè)聲響起，一群人蜂擁而至，奔向廚房，不到10分鐘，飯菜一掃而光。這便是項(xiàng)目餐廳服務(wù)的特點(diǎn)。“在項(xiàng)目上干，很享受，接觸面廣，還能跟筑路人一起分享酸甜苦辣、喜怒哀樂(lè)，真是樂(lè)此不疲。”老尹總是發(fā)出這樣的感慨。
　　三年來(lái)，他的餐廳一直為中鐵二十局集團(tuán)黃韓侯鐵路指揮部建設(shè)團(tuán)隊(duì)服務(wù)，大伙鐘愛(ài)這個(gè)餐廳，特別是愛(ài)吃老尹做的菜，有家的味道。
　　凌晨5點(diǎn)，大伙都在睡夢(mèng)中，老尹早早起床準(zhǔn)備早餐，領(lǐng)著廚友撿菜、分菜、拌菜，隨后帶著高帽子，抄起手里的大勺，往鍋里放油、菜、佐料。忙完后又騎著小三輪跑進(jìn)了菜市場(chǎng)，留下一個(gè)堅(jiān)實(shí)的背影。
　　為了提高飯菜質(zhì)量，有時(shí)候老尹會(huì)上網(wǎng)瀏覽各種菜譜，觀看廚藝課程講座，去書店買來(lái)食譜秘籍，因?yàn)槭炀殻瑫�本上的步驟他一看就會(huì)。烹飪可不是件簡(jiǎn)單的事情，從數(shù)量、質(zhì)量、菜色搭配等都要恰到好處，畢竟不是私人廚房，眾口難調(diào)是特點(diǎn)。老尹憑借多年主廚經(jīng)驗(yàn)，悟出了一套搭配法則，除了葷素、色澤、營(yíng)養(yǎng)搭配、不重樣，還講究南北混搭。稀飯、饅頭、煎餅、餃子、米飯樣樣都不缺，辣的、不辣的，帶湯的、紅燒的，清蒸的每天不重樣。老尹總覺(jué)得為大家做飯是他一生最自豪的事情，能讓大家吃好是他最大的快樂(lè)。(賴雅蝶)