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劉海靜(中)帶領(lǐng)成員學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)
“守護(hù)好百姓的飲食、用藥安全，既是我們的職責(zé)，也是食藥檢人的初心和使命。”3月18日，記者來到陜西省食品藥品檢驗(yàn)研究院(以下簡稱陜西食藥檢院)，該院院長、黨委書記劉海靜向記者說道。
2017年5月，劉海靜工作室成立。現(xiàn)有成員20人，覆蓋了藥學(xué)、食品科學(xué)等多個(gè)學(xué)科領(lǐng)域，去年被省總工會(huì)評為陜西省示范性勞模和工匠人才創(chuàng)新工作室。
持續(xù)創(chuàng)新 守護(hù)舌尖上的健康
2017年，劉海靜帶領(lǐng)成員研制了食品中亞硝酸鹽快速檢測方法。亞硝酸鹽在弱酸性條件下與對氨基苯磺酸重氮化，再與鹽酸萘乙二胺反應(yīng)，能生成紫紅色偶氮化合物，其顏色的深淺在一定范圍內(nèi)與亞硝酸鹽含量成正相關(guān)，通過色階卡進(jìn)行目視比色，就能對食品中是否含亞硝酸鹽進(jìn)行定性判定。
我們食用的速凍食品如果含有沙門氏菌等致病微生物就可能導(dǎo)致食物中毒，進(jìn)行食品微生物檢測非常有必要。“在無菌環(huán)境中將稱量的樣品接種到培養(yǎng)液中，合適溫度下增菌后進(jìn)行平板劃線分離，對平板繼續(xù)培養(yǎng)，如果有細(xì)菌生長，鑒定后就能判斷是否含有致病菌。”工作室成員楊曉莉說道，這種方法操作簡單、穩(wěn)定性強(qiáng)，能有效檢出致病菌。
嚴(yán)格把關(guān) 保障百姓用藥安全
同一物質(zhì)，由于分子構(gòu)型構(gòu)象、排列方式及分子間作用力不同，形成的晶體結(jié)構(gòu)就不同，藥效也有所不同。“40%以上固體口服藥都存在多晶型現(xiàn)象，如阿莫西林。通過判定晶型結(jié)構(gòu)，就能識別藥物療效。”工作室成員王嫦鶴說道，還可利用藥物化學(xué)、結(jié)晶學(xué)和藥劑學(xué)技術(shù)，開發(fā)優(yōu)勢晶型原料藥，更好造福百姓身體健康。
近期，工作室成員馬鵬飛正在研發(fā)注射藥品微生物智能檢驗(yàn)儀器，他說，藥品在生產(chǎn)過程中有可能染菌，染菌的注射藥品進(jìn)入人體可能會(huì)導(dǎo)致敗血癥，危及生命安全。“經(jīng)過2年多時(shí)間，我設(shè)計(jì)了一款機(jī)器人，可自動(dòng)檢驗(yàn)微生物，幾個(gè)小時(shí)出結(jié)果，而且整個(gè)過程可控可調(diào)，有望替代人工檢驗(yàn)，填補(bǔ)國內(nèi)空白。”馬鵬飛笑著說。
攻堅(jiān)克難 解決多項(xiàng)技術(shù)難題
2020年1月30日深夜，陜西食藥檢院實(shí)驗(yàn)室里燈火通明，劉海靜正帶領(lǐng)她的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)奮戰(zhàn)在檢測攻關(guān)的崗位上。新冠肺炎疫情肆虐，針對防疫物資緊缺的困難，他們發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，連續(xù)奮戰(zhàn)2周，成功研制出醫(yī)用防護(hù)用品環(huán)氧乙烷殘留快檢試劑盒和回收再生口罩鑒別試劑盒。
工作室成員李濤介紹：“醫(yī)用口罩和防護(hù)服在生產(chǎn)過程中多用環(huán)氧乙烷殺菌消毒，其完全解析揮發(fā)需要7天到半個(gè)月，經(jīng)殘留檢測合格后方可上市。”他們研發(fā)的快檢試劑盒使檢測時(shí)間由原來的1-2天縮短到1小時(shí)以內(nèi)，在確保產(chǎn)品質(zhì)量安全的基礎(chǔ)上大幅提高了生產(chǎn)效率，降低了企業(yè)檢測成本。
工作室成立以來，劉海靜帶領(lǐng)成員牽頭制定了國家急需的方法標(biāo)準(zhǔn)547項(xiàng)，解決關(guān)鍵技術(shù)難題20余項(xiàng)，開發(fā)新產(chǎn)品、新裝備80余種，避免社會(huì)經(jīng)濟(jì)損失不低于1億元，為保障百姓飲食及用藥安全筑起了堅(jiān)強(qiáng)的技術(shù)防線。
“作為今年十四運(yùn)會(huì)和殘?zhí)貖W會(huì)食藥安全檢測單位之一，我們將繼續(xù)發(fā)揮專長，為陜西追趕超越貢獻(xiàn)自己的一份力量。”劉海靜說。
□本報(bào)記者 趙院剛
責(zé)任編輯：寧黛艷
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